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                    高老大一品胡辣湯
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                    2020年05月09日餐館好干嗎?如何開一家餐廳
                      對很多年輕創業者而言,他們非常想加入到現代餐飲的行業當中。因為國內的餐飲行業在目前火速的發展,也得到了消費者的歡迎。不少人在餐飲行業都收獲了不少的錢財。但是對于加入餐飲行業,很多年輕創業者還是存在疑惑。餐館好干嘛?在本篇文章當中。將會從幾個方面來具體分析一下。   一、餐館飲食品種的選擇   對于開一家餐館,選擇餐館的主要經營項目其實是首要的。對于餐館好不好干?這方面是十分重要的。市面上的餐飲品種也很多,對于不同的餐飲品種,也有著不同的制作方式,制作程序,相應的復雜程度也是不一樣的。
                    分類:創業資訊 | 超過 1926 人圍觀 | 本文標簽:對于餐館消費者而言
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                    2020年05月07日開餐館要注意的這5個關鍵環節,生意好得甩同行幾條街
                      一個顧客決定是否下次再來你的餐廳,取決于這五個環節:吸引進店—等餐服務—用餐服務—吸收意見—二次觸達。   從這五個環節中,顧客會逐漸完善對餐廳的印象、評價,并根據對這些印象的好壞做出相應的選擇:再來?或不再來。餐廳在這五個環節中處事應對能力的好壞,也是餐廳拉開差距的直接原因。   那么怎么做才能吸引顧客再次進店?怎么做會引起顧客的反感呢?   01   市場調研不要做獲得“偽需求”的問卷調查   什么是偽需求?就如同你是否會經常查閱一些面向消費者的餐飲問卷調研。   每一位精明
                    分類:創業資訊 | 超過 630 人圍觀 | 本文標簽:顧客餐廳產品消費者信息
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                    2020年05月04日餐廳店標設計的現實意義
                      餐廳店標與餐廳名稱都是構成完整的餐廳標識系統的要素。店標是指餐廳店面標識系統中可以被識別,但不能用語言表達的部分,可以說店標是店名的輔助,是餐廳店面標識系統的圖形記號。有特色的店標自身能夠創造商店認知、餐廳聯想和消費者的餐廳偏好,進而影響餐廳體現出的質量與顧客的餐廳忠誠度。   好的店標能引發消費者聯想,尤其能使消費者產生有關餐廳經營商品類別或屬性的聯想。此外還能激發食客的就餐欲望,從而對該餐廳產生好的印象。例如,米老鼠、快樂的綠巨人、康師傅方便面上的胖廚師以及凱勃勒小精靈等。   俗話
                    分類:創業資訊 | 超過 692 人圍觀 | 本文標簽:餐廳設計消費者標識
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                    2020年05月03日餐飲企業的團購、優惠劵、會員營銷的利與弊
                      未來的餐飲業需要有技巧的超前性和至高戰略的境界。信息時代,媒體營銷已日漸成為企業品牌傳播的利器,媒介就是企業的品牌秀場。而在多種力量的推動下,新的傳播途徑不斷催生,國內媒體行業格局不斷演變。   團購:帶來人氣或失人心   團購給餐飲業帶來了新的營銷新模式,給顧客帶來了優惠和方便。從開始的火鍋團購到各種業態形式的美食團購,再到中秋節、國慶節各節假日的食品、酒類等多種形式的團購,消費者不僅得到了優惠和便利,商家更是多了一個營銷的新形式。   團購通過消費者自行組團、專業團購網站、商家組織
                    分類:創業資訊 | 超過 918 人圍觀 | 本文標簽:餐廳優惠消費者會員
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                    2020年05月02日餐飲經營過程中如何運用柔性推銷詢問?
                      柔性推銷是指營銷人員不做強勢推銷,而以溫柔的手法造成一種氣氛,以便使顧客產生消費欲望的一種營銷方法。   1.引起顧客注意的詢問。營銷人員在給客人介紹菜品時,大多數客人員不過是耳朵在聽,眼睛在看別的地方,腦袋里想著別的事情。遇到這種情況,營銷人員須引起顧客的注意,要站在他人的立場,為他著想,這樣才能引起共鳴。   2.作好營銷要點的詢問準備。當營銷員對客戶的需要全然不知時,要事先做好充分的詢問準備,在面談時,就能尋找到自己渴望知道的東西。   3.播下“欲望的種子”。當營銷人員了解了事
                    分類:創業資訊 | 超過 611 人圍觀 | 本文標簽:快餐消費者消費
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                    2020年05月01日餐飲企業怎樣改善設施適應消費需要
                      根據馬斯洛需要層次理論,餐飲企業應掌握顧客的需要層次,滿足不同層次消費者的需要。經營者也要了解、掌握消費者的需要及其變化發展規律,根據不同層次的需要,采取相應的改善措施,以吸引消費者前來消費。因此,我們在經營餐廳、酒樓時,通過了解不同層次消費者對餐廳、酒樓設施的審美心理,不斷改善餐廳設施,提高服務檔次,以適應各類消費者的消費需要。   (一)增添設施,提高檔次   餐飲企業要更好地為顧客服務,提高服務質量,當然要靠加強管理,提高服務水平,但也必須不斷改善設施,更新或增添必要的設備,以滿足
                    分類:創業資訊 | 超過 785 人圍觀 | 本文標簽:消費者廣告價格心理消費
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                    2020年05月01日新手選擇做餐飲不知道哪里入手,先從這7點出發
                      餐飲是個綜合性的行業,管理、生產、供應鏈等,任何一個環節出了差錯,都會影響餐廳的生意。很多人以為,餐廳只要產品好吃,生意就可以好。其實不然,如果那樣,餐飲業只需要好廚子就行了。因為餐廳的綜合因素太多,所以,很多人都是一頭霧水,不知道對餐廳繁雜的事物從哪兒下手。其實,和大多數行業一樣,餐廳的經營者只需要“把復雜的問題簡單化”就可以。不妨先來自問幾個問題……   1消費者來店里吃什么?   這個問題,主要涉及的是餐廳的定位、品類,以及消費者的消費行為習慣。   餐廳經營者要多觀察市場,分析
                    分類:創業資訊 | 超過 699 人圍觀 | 本文標簽:餐廳消費者什么就餐經營者
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                    2020年04月30日餐飲行業的五大經營風險、十一大營銷心理
                      前言:剛入行的餐飲創業者 缺的就是經驗,在沒有經驗的前提下開店很多時候都是憑著感覺走,很多時候別人說什么就是什么,這樣的話餐廳的生意怎么會好。那么開餐廳想成功避開哪些風險,提高成功率,把可能的經營問題的行為降低到 低。今天小編總結了以下幾點餐廳創業經營風險和 常見的十一條營銷心理,希望能幫到大家。   餐廳創業   五大經營風險   一、消費需求認知錯誤   簡單說來,就是不清楚周邊餐飲消費習慣,在此基礎上盲目開店,導致客流群未達到預期目標。比如一些西式餐廳,給為消費者提供低價位高品
                    分類:創業資訊 | 超過 1010 人圍觀 | 本文標簽:餐廳消費者產品顧客消費
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                    2020年04月27日餐飲消費者對餐廳建筑造型的需要
                      建筑是一種凝固的音樂。餐廳建筑外觀的高度、造型、色調、材料等諸多因素的合理搭配,能形成其特有新穎的建筑風格和藝術形象,從而誘發顧客的豐富聯想,產生特有的美感。   (一)有些顧客喜愛現代式建筑   現代化賓館,其基本形式是高層建筑加裙樓,給賓客的感受是穩定整齊。就以上海各大賓館、飯店的建筑來看,1933年由匈牙利人鄒達克設計的“四行儲蓄會大樓”,即后來的國際飯店,以83.3米的高度,雄踞滬上半個世紀而無人超越。它外形模仿美國摩天大樓,采用直線條的建筑藝術手法,挺拔雄偉。   20世紀7
                    分類:創業資訊 | 超過 701 人圍觀 | 本文標簽:餐廳環境客人心理消費者
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                    2020年04月27日開餐飲店,聚焦一道菜的優劣勢
                      很多企業家問了一個共同的問題。做餐飲,是不是都要去聚焦一道菜。   這個問題很有意義。   因為,目前整個餐飲界,各種爆品戰略,品類戰略,冷門戰略,大單品戰略,尖刀戰略,菜單戰略,等等各種理論概念滿天飛,實際 后呈現給大家的貌似都是聚焦一道菜。   比如,   巴奴聚焦毛肚火鍋,阿五聚焦黃河大鯉魚,樂凱撒聚焦榴蓮披薩,壇宗聚焦剁椒魚頭,楊記興聚焦臭鱖魚,很久以前聚焦羊肉串,費大廚聚焦辣椒炒肉,九鍋一堂聚焦酸菜魚,譚鴨血聚焦了鴨血,等等等等。   似乎只要把資源聚焦到一道菜,業績就能
                    分類:創業資訊 | 超過 881 人圍觀 | 本文標簽:聚焦價值消費者一個
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